制作瑞士卷     准备一个方形锡盘 1.准备一张油纸，将锡盘置于油纸中央，油纸四边大于锡盘2.5 厘米，使用剪刀在油纸四角剪一下。 2.锡盘底部轻轻的刷一层油，将油纸放入圆盘，并在纸上刷一层油。     3.将鸡蛋和糖放入一个较深的玻璃碗中，并加入热水用搅拌器搅拌至均匀发亮。 4.提起搅拌器，看一下是否搅拌均匀。 5 使用漏斗将面粉筛选入玻璃碗内。     6.小心的将面粉与先前的原料混合。 7.将原料均匀的铺于锡盘内。 8.混合平整后，准备烘焙     9.在油纸上撒上细砂糖 10.将烘焙好的蛋糕放在铺有糖的油纸上。   11.小心的将油纸剥去 12.用刀沿着蛋糕的边缘，切去大约5毫米左右。 13.在蛋糕上抹上杏仁浆。 14.将油纸轻轻提起，把蛋糕卷起。

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