杏仁蛋糕     杏仁蛋糕 1. 制作杏仁面团 原料：250克糖、155毫升水、185克杏仁粉、2毫升杏仁香精、1-2个蛋清 2.制作红糖杏仁面胚 原料：250克杏仁粉、250克红糖、5毫升柠檬汁、一些杏仁香精、一个鸡蛋清 3.在蛋糕的顶部和四周涂上杏仁釉料，使蛋糕表面形成一成糖衣。 4.将杏仁面团擀成5毫米左右的厚度，使大小能足够遮盖住整个蛋糕。 5.将面团铺平放置在面板上。     6.用擀面杖小心的将面覆盖在蛋糕上。 7.使面平坦的铺于蛋糕上。 8.用干静的手，将面沿着蛋糕的外轮廓铺平。 9.将多余的部分割去。 10.冷冻前，在温暖干燥的地方放置24小时。 11.装饰 12.在面团中加入食用色素。 13.着色后，使用模具刻出装饰性的图案。 14.成品

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